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Un Japonais ambassadeur du fromage français

Dans les alpages de Haute-Savoie, Miti Yamaguchi, Japonais de Tokyo, met le fromage Abondance à l'honneur.

 

Moins connu que le Beaufort ou le Comté, le fromage Abondance veut profiter des Jeux Olympiques pour se mettre sous les projecteurs. Pour cela, son syndicat interprofessionnel met en avant le meilleur ambassadeur qui soit, le fromager japonais Miti Yamaguchi. 

 

Né à Tokyo, il y a 45 ans, ce dernier s'exerce depuis 2002 à l'étude puis à la fabrication de fromages en France. « J'adore les vaches laitières », confie ce passionné qui a passé 4 années à l'Université de Tokyo où il a étudié la littérature du Moyen Age. 

 

Salarié depuis trois ans du Gaec Le noisetier, à Leschaux (Haute-Savoie), il se lève tous les matins à 4h et regarde les étoiles « C'est le paradis » dit-il dans un français parfait. Il se montre intarissable sur les mérites de l'Abondance, qu'il fabrique, et s'extasie de son « goût de noisette ». « Le fromage est un produit de grand luxe au Japon » rappelle-t-il.

Je ne connaissais pas ce fromage. J’ai très envie d’en goûter. Il est fabriqué de façon artisanale avec les techniques traditionnelles. Peut-être que nous pourrons trouver ce fromage au Japon bientôt! 

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コメント: 7
  • #1

    Tamiko KANEKO (月曜日, 11 10月 2021 19:18)

    Moi, j'adore du fromage francais.
    Je n'ai jamais entendu le nom "Abondance".
    Mais cela a l'air d'etre tres tres bon !

  • #2

    @Tamiko Kaneko (月曜日, 11 10月 2021 21:37)

    Moi non plus, je ne connaissais pas ce fromage…
    J’aimerais bien goûter pendant mon prochain séjour en France.

  • #3

    Mio OSHIMA (火曜日, 12 10月 2021 08:00)

    Ça a l’air très bon!
    Mais ,moi non plus
    J’aimerais goûter…!
    Ça me semble que ce fromage resemble à Gruyère , ne est pas seulement leur apparence mais aussi leur environnement et condition de production.

  • #4

    @Mio Oshima (火曜日, 12 10月 2021 09:12)

    Et aussi au lieu de production ! Le bon air de la montagne !

  • #5

    Hiroko Iwata (木曜日, 14 10月 2021 11:54)

    Il parle français d'une façon bell pour faire agréable d'ecouter. Et aussi , il fabrique les fromages de
    façon artisanale avec les techniques traditionnelles
    qu'il a travaillé beaucoup, est arrivé en faire a la perfection. C'est une surprise positive pour les apprentissages de la langue française.
    Bien sûr, tous qui aiment les fromages français,
    , son effort pour fabriquer le nouveau fromage
    Abondance avec des noisettes sont une nouvelle
    heureuse. Nous lui offrons un applaudissements
    profond.�����☕�☘️


  • #6

    @Hiroko Iwata (木曜日, 14 10月 2021 14:25)

    En effet, il a fait preuve de beaucoup de courage et de persévérance pour étudier le français et apprendre à fabriquer ces fromages. Bravo à lui !

  • #7

    @Hiroko Iwata (木曜日, 14 10月 2021 14:26)

    En effet, il a fait preuve de beaucoup de courage et de persévérance pour étudier le français et apprendre à fabriquer ces fromages. Bravo à lui !